Bento tajine de légumes

Mon chéri étant en déplacement, hier soir je n’avais pas très envie de cuisiner pour moi alors j’ai fais simple.

Dans le petit bento il y a des chips au wasabi et dans le bento principal des pommes de terre avec du fromage à croque, des haricots verts, des œufs durs, une tomate cerise et un cup de mayonnaise pour accompagner le tout.

Mais avant qu'il parte, je lui ai préparé un bento pour la route.

J'ai fais du boulgour aux échalotes et graines de sésame, au dessus il y a des escalopes de poulet marinés et dans le compartiment du bas un tajine de légumes.

 

Recette Boulgour

Pour 4 personnes

160g de Boulgour

2 échalotes

2 c à s de graines de sésame grillées

1 c à s d'huile d'olive

2 c à s de sauce soja

Cuire le boulgour selon les indications. (perso je le fais au rice cooker)

Faire revenir les échalotes dans une pôele avec un l'huile d'olive. Ajouter les graines de sésame.

Ajouter le tout au boulgour et servir avec la sauce soja.

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Recette Tajine de légumes

Pour 4 personnes

2 oignons

2 tomates

2 courgettes

400g de pois chiches

300g de petits pois surgelés

2 c à s d'huile d'olive

1/2 c à c de cannelle en poudre

1/2 c à c de cumin en poudre

40 cl de bouillon de légumes

Hacher les oignons et les tomates. Couper les courgettes en morceaux. Faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons 5 minutes. Ajouter les épices, les pois chiches, tomates, courgettes et mouiller avec le bouillon. Porter à ébullition et laisser frémir 10 minutes.

Ajouter les petits pois et prolonger la cuisson de 5 minutes.