Le week-end dernier j’ai eu une énorme envie de Takoyaki et ayant acheté l’appareil l’année dernière, je me suis dit qu’il serait tant que je l’utilise un peu plus!

Lors de mon premier essai je n’avais pas de dashi du coup je n’étais pas satisfaite du goût, mais pour mon second essai je me suis mieux équipé vu que j’avais pensé à en acheter ! Par contre impossible de trouver des copeaux de bonite séchée…si quelqu’un sait où en acheter je suis preneuse !

J’ai suivi plus ou moins la recette sur le site « A vos baguettes », je n’avais pas tous les ingrédients mais on s’est vraiment régalé ! Le dashi fait vraiment une grosse différence.

Voici la recette simplifiée que j’ai utilisé, avec les ingrédients que l’on peut facilement trouver.

Recette Takoyaki

1 oeuf
20ml de lait
300ml d'eau
1 petit sachet de poudre dashi

1 c.s. de sauce soja
un peu de sel
100g de farine 

du poulpe coupé en petits morceaux

ciboulette

mayonnaise
sauce okonomiyaki
ao nori (les flocons d'algue)
huile pour la cuisson

1) Mélanger l'eau, le lait, l'oeuf et le dashi, le sel et la sauce soja.

2) Ajouter la farine tamisé.

3) Une fois la pâte prête, huiler les moules et les remplir au 3/4 de la préparation. Ajouter quelques morceaux de poulpe et de la ciboulette, recouvrir encore un peu avec la pâte.

4) Tourner les boules avec un pic au fur et à mesure pour qu'elles cuisent bien de partout et leurs donner une forme bien ronde.

5) Une fois cuites, servir avec la sauce okonomiyaki, la mayonnaise et ajouter par dessus l'ao nori.

(Pour ceux qui n'aime pas le poulpe vous pouvez en faire avec des crevettes!!!)

Petit bento rapide que j'ai fait dans la semaine avec des inari-zushi que j'avais congelé, des haricots verts sauce soja et graines de sésame, un peu de gratin de macaroni à la sauce tomate/mascarpone et un filet de cabillaud gratiné très simple à faire mais très bon ^^

Recette cabillaud gratiné

Ingrédients pour 2 personnes

2 filets de cabillaud

1 gousse d'ail

huile d'olive

2 cuillères à soupe de jus de citron

10cl de crème fraiche liquide

parmesan

1)Préchauffer le four. Verser un peu d'huile d'olive dans un plat allant au four et y placer les 2 filets de cabillaud. Assaisonner le poisson (sel,ail et citron), couvrir et laisser mariné environ 15 minutes.

2)Arroser le cabillaud de crème et de parmesan.

3)Enfourner environ 20 minutes à 190°.

Et pour une curieuse dont je ne citerai pas le nom ^^ voici une photo de ma petite cuisine.

Avec beaucoup de retard lol Mais comme on dit: mieux vaut tard que jamais! J'avais fait ce bento pour participer au concours organisé par Casabento sur le thème de Noël. Vous y avez participé vous aussi???

Dans ce bento j'ai fait un toast de foie gras en forme de cerf sur un lit de riz japonais vinaigré avec du houx taillé dans du concombre et les boules rouges avec des œufs de lump.
Des billes de chèvre aux trois couleurs (ciboulette, paprika et thym), des cuillères de feuilles d'endive avec tartare de saumon fumé, échalote et concombre. Pour finir, petit chocolat noir maison avec jus de clémentine gélifié dans de l'agar-agar.

Coucou les filles,

J’avais envie de partager avec vous tous les bento de concours auquel j’ai participé depuis que j’ai commencé ! C’est des bons souvenirs alors je tiens à ce qu’ils soient sur mon blog ^^

Le tout premier était en Avril 2011, un concours organisé sur BentoAddict sur le thème de Pâques, quelques jours avant j’avais reçu ma première petite commande que j’avais passé sur CasaBento alors j’étais en folie lol. Je n’avais pas grand chose comme matériel, même pas de boite à bento mais juste une vieille boite en plastique compartimentée.

Description

En entrée: crudités (baby carottes, tomate cerise, mini épis de mais et radis) accompagné d'une sauce au fromage frais, oignons , moutarde et aneth. Poussin-oeufs et sandwich tranche de blanc de dinde et fromage.
Plat: Riz, brocolis en fleurettes, oeufs de caille et décoration en betterave, fromage et feuille de nori.
Dessert: Muffins choco-banane et lapins aux trois chocolats fait maison.

 Voici toutes les participations: link

Le second avait comme thème "Un bento pour un être cher" organisé par BentoAndCo en Juin 2011. Il fallait donc faire un bento en s'inspirant d'une personne proche. J'ai biensur fait ce bento pour mon chéri par rapport à sa passion et loisirs le hip hop.

Description
Le bento est composé avec ces plats préférés de l'été, c'est-à-dire: brochettes tomates cerises, mozzarella di bufala, olives noir et basilic arrosés d'huile d'olive.
Duo de thon et saumon mi-cuit accompagné de riz vinaigré. Et pour le dessert, billes de melon, kiwi et fraises sur un lit de panna cotta à la vanille.

Toutes les participations: link

Le troisième, en Août 2011, "Vacances, destination de rêves" organisé par le forum BentoAddict. Il fallait obligatoirement y inclure du thé.

J'avais choisi de représenter la Suède.

Description
Entrée:
Roulade de Laponie: pain artique au paté de crabe et feuilles de salade.
Roulade de Laponie: pain artique aux oeufs de lompe, oignon et crème fraiche.

Plat:
"KÖTTBULLAR": boulettes de viande accompagnées de confiture d'airelles, pommes de terre vapeur avec sauce à la crème. Décoré de pâtes en forme d'élans.

Dessert:
Swedish Vanilla Heart dit " VANILJÄRTA" revisité:
coeurs en pâte sablé au thé matcha, fourrés de crème pâtissière à la vanille.

Toutes les participations: link

Le quatrième était organisé par Novei sur son blog en Octobre 2011. Le thème était souvenir d'enfance".

avec un sachet de biscuit en forme de dinosaure, une brique de jus de fruits et quelques bonbon.

Toutes les participations: link

 Voici mon article sur la Japan Touch avec beaucoup de retard ! Cette semaine j’ai passé un BTS blanc alors entre les révisions et le reste je n’ai aussi pas eu le temps de poster les recettes ! J’espère être pardonné ^^

Après 1heure de file d’attente (avec les préventes !), nous avions enfin pu découvrir la Japan Touch.  Une fois à l’intérieur j’avoue que ça ma immédiatement plu. La première chose que je suis allée voir c’est les stands  et il y avait de quoi faire plaisir à tous le monde !

J’ai bien sûr acheté des trucs… à manger et à boire!!!

Il y a des feuilles d'algue assaisonnées, du furikake coréen aux légumes (plus sain que le furikake japonais), de la limonade au litchy et nature, une boite de petits chocolats Hello Kitty, des dorayaki et du très bon thé japonais à la violette (il y avait un choix énorme de thé notament du bio, pour celle que ça intéresse voici leur site internet link)

J’ai surtout eu la chance de pouvoir participer à une leçon de cuisine donnée par des Japonaises !!! Avec seulement 8 places de disponible j’ai seulement regardé le cours pour faire les okonomiyaki et j’ai pu m’inscrire à temps pour participer au cours pour les yakisoba et l'hiyashi chuka ^^

Recette Okonomiyaki

- surimi ou crevette ou poulet...au choix

- poireau

- gingembre râpé

- chou

- farine spéciale okonomiyaki

- 1 oeuf par crêpe

- sauce okonomiyaki

- mayonnaise

- bonite séchée

1) Préparer la pâte à crêpe avec la farine et de l'eau.

2) Dans un petit bol, mettre une bonne louche de pâte, ajouter un peu de chaque ingrédients coupés en petits morceaux (sauf les sauces) en mettant 1 oeuf dans chaque bol (un petit bol correspond à une crêpe). Bien mélanger.

3) Verser le contenu dans une poêle ou machine à crèpe et retouner pour faire cuire des deux côtés.

4) Servir avec la sauce okonomiyaki et mayonnaise. Recouvrir de bonite séchée.

Voici mon assiette!

Recette Hiyashi Chuka

- soba

-concombre

-tamagoyaki

-tomates

-surimi

-tranches de jambon

- graines de sésame

-gingembre vinaigré

1) Cuire les soba, les égoutter, laisser refroidir.

2) Couper tous les tomates, le concombre, la tamagoyaki, le surimi, le jambon en fines lamelles.

3) Dans chaque assiette, mettre au fond les soba, ajouter les autres ingrédients comme sur la photo ^^

Pour servir vous pouvez préparer une vinaigrette avec de la sauce soja, moutarde, huile de sésame, un peu d'eau.

Recette Yakisoba (nouilles sautées)

- nouilles

- chou grossièrement hachées

- carottes en fines rondelles

- blanc de poulet en petits morceaux

- sauce yakisoba et okonomiyaki

1) Faire cuire les nouilles

2) Dans une poêle ou un wok faire revenir le poulet, une fois cuit ajouter les carottes et le chou.

3) Quand les légumes sont tendres ajouter les nouilles et les sauces. Poursuivez la cuisson 5 minutes.

Pour servir vous pouvez ajouter des graines de sésames et du gingembre vinaigré.

On peut varirer cette recette en mettant des crevettes, des pousses de soja, du gingembre, de l'ail...en fonction des goûts et de ce qu'on a dans le frigo!

Miam ça m'a donné faim...