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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 08:01

Qui a échappé aux crêpes de la chandeleur ? Surtout pas moi !

Qu'elles soient salées ou sucrées, j'en ai fait tout le week-end (pas a tous les repas je vous rassure ^^) et il m’en reste une champignons/crème fraiche/escalope de poulet pour mon bento de ce midi.

En accompagnement de la courge butternut rôties au thym, du riz basmati et des haricots verts.

 

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Recette courge butternut rôties au thym

1 grosse courge butternut

2c à s d'huile d'olive

1/2 c a c de ras el hanout

thym

sel et poivre

 

1) Pelez et coupez la gourge en morceaux, les mettre dans un plat allant au four.

2) Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, le ras el hanout et le thym. Bien mélanger le tout.

3) Faire cuire environ 45 minutes à 180°.

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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 20:56

Le week-end dernier j’ai eu une énorme envie de Takoyaki et ayant acheté l’appareil l’année dernière, je me suis dit qu’il serait tant que je l’utilise un peu plus!

Lors de mon premier essai je n’avais pas de dashi du coup je n’étais pas satisfaite du goût, mais pour mon second essai je me suis mieux équipé vu que j’avais pensé à en acheter ! Par contre impossible de trouver des copeaux de bonite séchée…si quelqu’un sait où en acheter je suis preneuse !

J’ai suivi plus ou moins la recette sur le site « A vos baguettes », je n’avais pas tous les ingrédients mais on s’est vraiment régalé ! Le dashi fait vraiment une grosse différence.

 

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Voici la recette simplifiée que j’ai utilisé, avec les ingrédients que l’on peut facilement trouver.

 

Recette Takoyaki

1 oeuf
20ml de lait
300ml d'eau
1 petit sachet de poudre dashi

1 c.s. de sauce soja
un peu de sel
100g de farine 

du poulpe coupé en petits morceaux

ciboulette

mayonnaise
sauce okonomiyaki
ao nori (les flocons d'algue)
huile pour la cuisson

 

1) Mélanger l'eau, le lait, l'oeuf et le dashi, le sel et la sauce soja.

2) Ajouter la farine tamisé.

3) Une fois la pâte prête, huiler les moules et les remplir au 3/4 de la préparation. Ajouter quelques morceaux de poulpe et de la ciboulette, recouvrir encore un peu avec la pâte.

4) Tourner les boules avec un pic au fur et à mesure pour qu'elles cuisent bien de partout et leurs donner une forme bien ronde.

5) Une fois cuites, servir avec la sauce okonomiyaki, la mayonnaise et ajouter par dessus l'ao nori.

 

(Pour ceux qui n'aime pas le poulpe vous pouvez en faire avec des crevettes!!!)

 

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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 08:00

En ce moment je prépare pas mal de plats avec des patates douces. J'y ai goûté pour la première fois il y a quelques mois en étant un peu rétissante au début et finalement j'adore ça! Ca a du bon de tester des produits qu'on n'a pas l'habitude de cuisiner ^^

 

Dans ce bento j'ai fait du chou blanc à l'éthiopienne dans le compartiment du haut (vous pouvez trouver la recette ici link), du riz et un mélange de potiron, carottes et patates douce à la moutarde dans le compartiment du bas.

 

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Recette cocotte de potiron, carottes et patates douces à la moutarde

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon haché

4 gousses d'ail hachées

750g de potiron pelé, épépiné et coupé en morceaux

500g de patates douces pelées et coupées en morceaux

2 carottes pelées et coupées en morceaux

125ml de vin blanc sec

1 cuillère à café d'estragon ou de romarin

400ml de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

Sel et poivre

(Couscous ou riz cuit pour servir)

 

1) Faites chauffer l'huile dans une casserole ou dans une cocotte.

Faites cuire l'oignon et l'ail 3 à 4 minutes. Ajoutez le potiron, les patates douces et les carottes et faites revenir 3 à 4 minutes de plus.

2)Versez le vin blanc et ajoutez les herbes. Laissez réduire de moitié. Ajoutez le bouillon et la moutarde. Salez et poivrez. Portez à ébullition, ensuite baissez le feu et laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Servez avec du couscous ou du riz.


 

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19 janvier 2013 6 19 /01 /janvier /2013 21:17

Petit bento rapide que j'ai fait dans la semaine avec des inari-zushi que j'avais congelé, des haricots verts sauce soja et graines de sésame, un peu de gratin de macaroni à la sauce tomate/mascarpone et un filet de cabillaud gratiné très simple à faire mais très bon ^^

 

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Recette cabillaud gratiné

 

Ingrédients pour 2 personnes

 

2 filets de cabillaud

1 gousse d'ail

huile d'olive

2 cuillères à soupe de jus de citron

10cl de crème fraiche liquide

parmesan

 

1)Préchauffer le four. Verser un peu d'huile d'olive dans un plat allant au four et y placer les 2 filets de cabillaud. Assaisonner le poisson (sel,ail et citron), couvrir et laisser mariné environ 15 minutes.

2)Arroser le cabillaud de crème et de parmesan.

3)Enfourner environ 20 minutes à 190°.

 

Et pour une curieuse dont je ne citerai pas le nom ^^ voici une photo de ma petite cuisine.


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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 08:17

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Dans mon petit bento de ce midi j'ai fait du riz japonais et saumon terriyaki (miam miam) entouré de petits pois. Une tarte courgettes/oignons, petit fromage carré et litchis.

 Avec toutes les boites à bento que j'ai, je me rend compte que j'utilise presque toujours les mêmes! 

 

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8 janvier 2013 2 08 /01 /janvier /2013 13:11

Avec beaucoup de retard lol Mais comme on dit: mieux vaut tard que jamais! J'avais fait ce bento pour participer au concours organisé par Casabento sur le thème de Noël. Vous y avez participé vous aussi???


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Dans ce bento j'ai fait un toast de foie gras en forme de cerf sur un lit de riz japonais vinaigré avec du houx taillé dans du concombre et les boules rouges avec des œufs de lump.
Des billes de chèvre aux trois couleurs (ciboulette, paprika et thym), des cuillères de feuilles d'endive avec tartare de saumon fumé, échalote et concombre. Pour finir, petit chocolat noir maison avec jus de clémentine gélifié dans de l'agar-agar.

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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 12:41

Coucu les filles!  (^_^)/ 

Je vous souhaite une très bonne année 2013 et surtout une bonne santé à vous et votre famille (en continuant de manger des bons petits plats sains grâce aux bento ^^)

Pour ce midi: riz au furikake, brocolis et gambas à l'ail et au persil.


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14 décembre 2012 5 14 /12 /décembre /2012 10:22

Coucou les filles,

J’avais envie de partager avec vous tous les bento de concours auquel j’ai participé depuis que j’ai commencé ! C’est des bons souvenirs alors je tiens à ce qu’ils soient sur mon blog ^^

Le tout premier était en Avril 2011, un concours organisé sur BentoAddict sur le thème de Pâques, quelques jours avant j’avais reçu ma première petite commande que j’avais passé sur CasaBento alors j’étais en folie lol. Je n’avais pas grand chose comme matériel, même pas de boite à bento mais juste une vieille boite en plastique compartimentée.

 

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Description

En entrée: crudités (baby carottes, tomate cerise, mini épis de mais et radis) accompagné d'une sauce au fromage frais, oignons , moutarde et aneth. Poussin-oeufs et sandwich tranche de blanc de dinde et fromage.
Plat: Riz, brocolis en fleurettes, oeufs de caille et décoration en betterave, fromage et feuille de nori.
Dessert: Muffins choco-banane et lapins aux trois chocolats fait maison.

 Voici toutes les participations: link

 

 

 


 

Le second avait comme thème "Un bento pour un être cher" organisé par BentoAndCo en Juin 2011. Il fallait donc faire un bento en s'inspirant d'une personne proche. J'ai biensur fait ce bento pour mon chéri par rapport à sa passion et loisirs le hip hop.


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Description
Le bento est composé avec ces plats préférés de l'été, c'est-à-dire: brochettes tomates cerises, mozzarella di bufala, olives noir et basilic arrosés d'huile d'olive.
Duo de thon et saumon mi-cuit accompagné de riz vinaigré. Et pour le dessert, billes de melon, kiwi et fraises sur un lit de panna cotta à la vanille.

Toutes les participations: link

 

 


 

Le troisième, en Août 2011, "Vacances, destination de rêves" organisé par le forum BentoAddict. Il fallait obligatoirement y inclure du thé.

J'avais choisi de représenter la Suède.

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Description
Entrée:
Roulade de Laponie: pain artique au paté de crabe et feuilles de salade.
Roulade de Laponie: pain artique aux oeufs de lompe, oignon et crème fraiche.

Plat:
"KÖTTBULLAR": boulettes de viande accompagnées de confiture d'airelles, pommes de terre vapeur avec sauce à la crème. Décoré de pâtes en forme d'élans.

Dessert:
Swedish Vanilla Heart dit " VANILJÄRTA" revisité:
coeurs en pâte sablé au thé matcha, fourrés de crème pâtissière à la vanille.

Toutes les participations: link

 

 


 

Le quatrième était organisé par Novei sur son blog en Octobre 2011. Le thème était souvenir d'enfance".

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Quand je me dis " Souvenir d'enfance" ça me rappel les dessins animés que je regardais au Club Dorothée.
Et mon préféré était "Candy" alors j'ai fais son petit animal de compagnie, Capucin! Je rêvais d'avoir un raton laveur moi aussi!
Derrière le bento principal, j'ai voulu faire un clin d'oeil à ma grand-mère qui me préparait tous les après-midi un goûter pour l'école

avec un sachet de biscuit en forme de dinosaure, une brique de jus de fruits et quelques bonbon.

Toutes les participations: link

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7 décembre 2012 5 07 /12 /décembre /2012 08:35

Dans mon bento ce midi des california rolls maison!!!

Pour changer des classiques saumon et thon que je fais souvent, mon chéri a voulu qu'on teste une version poivrons/concombre/feuilles de menthe (en bas) et thon/mayonnaise/laitue en haut. A côté j'ai fait deux inarizushi.

 

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6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 11:09

 Voici mon article sur la Japan Touch avec beaucoup de retard ! Cette semaine j’ai passé un BTS blanc alors entre les révisions et le reste je n’ai aussi pas eu le temps de poster les recettes ! J’espère être pardonné ^^

 

Après 1heure de file d’attente (avec les préventes !), nous avions enfin pu découvrir la Japan Touch.  Une fois à l’intérieur j’avoue que ça ma immédiatement plu. La première chose que je suis allée voir c’est les stands  et il y avait de quoi faire plaisir à tous le monde !

 

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J’ai bien sûr acheté des trucs… à manger et à boire!!!


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Il y a des feuilles d'algue assaisonnées, du furikake coréen aux légumes (plus sain que le furikake japonais), de la limonade au litchy et nature, une boite de petits chocolats Hello Kitty, des dorayaki et du très bon thé japonais à la violette (il y avait un choix énorme de thé notament du bio, pour celle que ça intéresse voici leur site internet link)

 


 

J’ai surtout eu la chance de pouvoir participer à une leçon de cuisine donnée par des Japonaises !!! Avec seulement 8 places de disponible j’ai seulement regardé le cours pour faire les okonomiyaki et j’ai pu m’inscrire à temps pour participer au cours pour les yakisoba et l'hiyashi chuka ^^

 

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Recette Okonomiyaki

 

- surimi ou crevette ou poulet...au choix

- poireau

- gingembre râpé

- chou

- farine spéciale okonomiyaki

- 1 oeuf par crêpe

- sauce okonomiyaki

- mayonnaise

- bonite séchée

 

1) Préparer la pâte à crêpe avec la farine et de l'eau.

2) Dans un petit bol, mettre une bonne louche de pâte, ajouter un peu de chaque ingrédients coupés en petits morceaux (sauf les sauces) en mettant 1 oeuf dans chaque bol (un petit bol correspond à une crêpe). Bien mélanger.

3) Verser le contenu dans une poêle ou machine à crèpe et retouner pour faire cuire des deux côtés.

4) Servir avec la sauce okonomiyaki et mayonnaise. Recouvrir de bonite séchée.

 


 

 

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Voici mon assiette!

 

Recette Hiyashi Chuka

 

- soba

-concombre

-tamagoyaki

-tomates

-surimi

-tranches de jambon

- graines de sésame

-gingembre vinaigré

 

1) Cuire les soba, les égoutter, laisser refroidir.

2) Couper tous les tomates, le concombre, la tamagoyaki, le surimi, le jambon en fines lamelles.

3) Dans chaque assiette, mettre au fond les soba, ajouter les autres ingrédients comme sur la photo ^^

Pour servir vous pouvez préparer une vinaigrette avec de la sauce soja, moutarde, huile de sésame, un peu d'eau.

 


 

 

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Recette Yakisoba (nouilles sautées)

- nouilles

- chou grossièrement hachées

- carottes en fines rondelles

- blanc de poulet en petits morceaux

- sauce yakisoba et okonomiyaki

 

1) Faire cuire les nouilles

2) Dans une poêle ou un wok faire revenir le poulet, une fois cuit ajouter les carottes et le chou.

3) Quand les légumes sont tendres ajouter les nouilles et les sauces. Poursuivez la cuisson 5 minutes.

Pour servir vous pouvez ajouter des graines de sésames et du gingembre vinaigré.

 

On peut varirer cette recette en mettant des crevettes, des pousses de soja, du gingembre, de l'ail...en fonction des goûts et de ce qu'on a dans le frigo!

 

 

Miam ça m'a donné faim...

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