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24 juin 2013 1 24 /06 /juin /2013 08:00

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Repas totalement japonais pour ce midi avec des pommes de terre au saké, haricots verts noix/miso et aubergines grillées . J'ai trouvé ces trois recettes dans le livre "Ma petite cuisine japonaise" de Laure Kié link. J'adore ce livre car la plupart des recettes sont faciles et rapides à réaliser, c'est parfait pour faire des bento rapidement ^^

Voici les 3 recettes, peut être de quoi vous donner envie d'acheter le livre pour celles qui ne l'ont pas!

 

Pommes de terre au saké

 

Préparartion: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

Pour 4 personnes

 

6 pommes de terre moyennes

5 c à soupe d'huile d'olive

10 cl de saké

3 c à soupe de sauce soja

4 brins de coriandre

 

Couper les pommes de terre en huit. Les faire bouillir pendant 10 minutes dans de l'eau salée.

Chauffaer la moitié de l'huile d'olive dans un wok et ajouter les pommes de terre en les remuant pendant 5 minutes sur feu vif. Ajouter le saké et cuire 5 minutes à feu vif en remuant pour faire évaporer presque tout le liquide.

Ajouter la sauce soja et remuer pour bien enrober les pommes de terre et leur donner une belle couleur dorée.

Baisser le feu, ajouter le reste d'huile d'olive. Remuer et laisser cuire encore 5 minutes à feu doux. Décorer de coriandre ciselée.


 

 

Haricots verts, noix et miso

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 5 minutes

Pour 4 personnes

 

400g de haricots verts

2 c à soupe de miso

2 c à soupe de mirin

1/2 gousse d'ail pelée et écrasée

20g de noix

1/2 c à soupe de gros sel

 

Cuire les haricots verts dans l'eau bouillante saléé pendant 5 minutes. Egoutter.

Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients dans un mortier afin de former une pâte. Mélanger la pâte avec les haricots verts.

 


 

 

Aubergines grillées

 

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 15 minutes

Pour 4 personnes

 

2 aubergines

1 c à soupe d'huile d'olive

3 c à soupe de sauce soja

3 c à soupe de vinaigre de riz

1 gousse d'ai, épluchée et dégermée

2cm de gingembre, épluché

1 pincée de piment d'Espelette


Couper les aubergines en deux dans la longueur, puis chaque moitié en quatre bâtonnés. Badigeonner d'huile d'olive au pinceau. Cuire sous le gril du four (ou une poêle posée sur feu vif) 10 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Préparer la sauce en passant au mixeur la sauce soja, le vinaigre de riz, l'ail et le gingembre.

Mettre les aubergines grillées dans un plat de service, arroser de sauce et saupoudrer de piment d'Espelette.

 

 

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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 08:00

concours dessin animé Alice fond rose

 

Voici ma participation au concours "les dessins animés de notre enfance" organisé sur le forum "Bento addict". Les résultats sont publiés donc je peux vous montrer ce que j'ai fait ^^ , en plus j'ai eu la bonne surprise de finir première alors que je n'étais pas du tout contente du mien et que toutes les autres participantes ont fait des bento magnifiques! Je trouve que j'aurais pu mieux présenter la partie de gauche...mais ça me permettra de m'améliorer pour les prochains! En tout cas je me suis bien amusé à faire les biscuits (et a les manger aussi ^^).


Description :

Un de mes dessins animés préféré était (est toujours en faite) "Alice aux pays des merveilles" avec son univers fantastique! J'ai donc essayé de reprendre les éléments clés de cet univers ^^
Pour pouvoir faire renter Alice dans mon bento, j'ai du lui faire boire la potion qui fait rétrécir (Alice et la bouteille sont en surimi, tranche de fromage, omelette et nori) le tout posé sur du riz japonais vinaigré recouvert d'une feuille de nori. Alice est entourée par un jardin de brocoli avec des "roses rouges" en tomates cerises, accompagnées de boulettes de dinde aux sésames. Et pour le dessert des biscuits qui font grandir ^^

 

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17 juin 2013 1 17 /06 /juin /2013 21:48

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Coucou les filles!

 

Il n'y a pas longtemps je vous avais parlé de mon envie d'une belle boite à bento en bois de cèdre et... heuuuu...voilà, j'ai craqué et je l'ai reçu la semaine dernière!!!

J'avais profité du bon de réduction gagné lors du concours Bento and Co pour commander le modèle Kyo Bento! 

 

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Elle est vraiment MAGNIFIQUE, je ne suis pas du tout déçu, ni par la qualité, ni par le modèle et la contenance est parfaite pour mon appétit ^^ car bien sûr aussitôt reçu aussitôt utilisé!

 

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Dans ce bento d'été, j'ai fait des dips de fleurs de carottes, tranches de concombre noa, tomate cerise à tremper dans une sauce au wasabi Amora (eu dans ma box Gastronomiz de ce mois ci), un oeuf dur avec de la moutarde au cassis et du riz japonais vinaigré avec du furikake "sakura".

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11 juin 2013 2 11 /06 /juin /2013 08:02

Bento très rapide à faire: pour ce midi onigiri au furikake entourés d'haricots verts, omelette brouillée (à laquelle j'ai ajouté des petits morceaux de poulet qu'il restait de dimanche), tomates cerises et kiwi.

 

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Le mois dernier je me suis inscrite à un entrainement de bento organisée par Rie. Je ne sais pas si vous connaissez son blog link. Rie a un partenariat avec BentoAndCo et elle proposait à qui voulait s'inscrire, de faire un entrainement bento afin de s'améliorer pour le concours de l'année prochaine ^^. J'ai trouvé l'idée sympa de pouvoir échanger autour d'un même thême du coup je m'étais inscrite. Le thème de ce trimestre (il y aura 3 thèmes au total) est de faire un bento sandwich! Je vais donc devoir commencer à y réfléchir, j'ai jusqu'au 1er Juillet mais ça passe vite! Je n'ai pas trop l'habitude de mettre des sandwichs dans mes bento donc je trouve le thème intéressant. Il y en a d'entre vous qui se sont inscrits aussi?

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10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 09:00

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Mon bento est composé d'une salade de pâtes avec des tomates séchées, feuilles de basilic, copeaux de parmesan et filet d'huile d'olive. A côté j'ai ajouté une part de fougasse maison qu'il me restait et en bas à droite j'ai fait des "pommes" en surimi. Je trouve ça super mignon, facile et rapide à réaliser, alors voici les étapes en image ^^

 

 

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Etape 1: Dérouler un surimi et séparer la partie blanche de la partie orange.

 

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Etape 2: Enrouler la partie blanche de façon à ce que les deux bords se rejoignent  au centre en formant un boudin.

 

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Etape 3: Positionner le boudin sur la partie orange et le raccourcir à la même largeur.

 

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Etape 4: Enrouler la partie orange autour du boudin. Découper en deux et ajouter les piques en forme de feuilles.

 

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Etape 5: Poser les graines de sésame comme sur la photo pour faire les pépins et voilà vous avez deux pommes prêtes à être mangé!!!

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8 juin 2013 6 08 /06 /juin /2013 09:14

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Voici un bento fait il y a quelques semaines mais je n'avais pas eu le temps de le poster. J'ai enfin fini de passer mes examens jeudi, du coup je vais avoir un peu plus de temps pour poster mes bento! Fini les révisions et fini les devoirs! Ces deux années d'études cumulées avec le travail en alternance et la gestion de la maison ont été difficile donc je suis contente d'être enfin arrivée au bout (en espérant avoir mon BTS: résultat le 1er Juillet!!!).

Pour ce bento j'avais fait un risotto aux petits pois avec des copeaux de parmesan, des beignets de courgettes et une tomate provençale.


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4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 09:00

Voici la recette en image pour faire les roulés de dinde au fromage et haricots verts que j'ai fait dans mon bento précédent ^^

 

Pour 2 personnes il vous faudra:

- 2 escalopes de dinde

- une tranche de fromage à hamburger ou à croque

- une douzaine d'haricots verts cuits

- un peu de beurre

- sel et poivre


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Etape 1: Découper la tranche de fromage en deux et poser un morceau sur chaque escalope que vous aurez salé et poivré.


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Etape 2: Rajouter quelques haricots verts.


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Etape 3: Rouler l'escalope de la droite vers la gauche pour en faire un boudin.

 

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Etape 4: Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y faire cuire les roulés en les tournant pour qu'ils sont dorés de chaque côté.

 

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Etape 5: Bien laisser refroidir (pour pas que le fromage coule).

 

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Etape 6: Découper en quatre rouleaux. Et voilà c'est prêt à mettre dans vos bento!

 

 


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3 juin 2013 1 03 /06 /juin /2013 08:09

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Au menu ce midi il y a dans le compartiment du bas un onigiri grillé à la sauce soja (recette sur "A vos baguettes"), roulés de dinde au fromage et haricots verts, tomates cerises. Et dans le compartiment du haut des haricots verts sauce soja et sésame ainsi que des kimpira de carottes.

 

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1 juin 2013 6 01 /06 /juin /2013 08:30

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Je viens de penser que je ne vous avais pas montré ce bento Hello Kitty. C'est en faite un essai que j'avais fait pour le concours de Bento and co de cette année. On retrouve à peu près le même menu que celui que j'ai présenté au final Bento pasta, concours Bento and co 2013 . Vous en pensez quoi? Lequel vous préférez des deux?

 

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27 mai 2013 1 27 /05 /mai /2013 08:45

Pas mon bento pour ce midi car je suis à la maison mais celui de mon chéri. J'ai préparé une recette japonaise très simple (recette que j'avais apprise lors de la Japan Touch à Lyon que vous pouvez retrouver ici: Festival Japan Touch 2012 ).

 

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