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9 octobre 2013 3 09 /10 /octobre /2013 08:00

bento salade japonaise 1

 

Hier, j'avais préparé pour mon bento une salade de pommes de terre à la japonaise sauf que j'ai changé l'assaisonnement: à la place de la mayonnaise japonaise j'ai fait une vinaigrette avec huile d'olive, vinaigre balsamique et Tahin. Je suis tombée sur ce dernier par hasard lorsque j'ai fait mes courses, c'est la première fois que j'en achète et je pense que je vais en utiliser souvent!!! Cette purée de sésame bio, en plus d'avoir un bon goût, est bonne pour la santé car c'est une source naturelle de calcium, sélénium, magnésium, fibres et on peut l'utiliser pour des recettes salées ou sucrées ^^

Pour accompagner ma salade, j'ai ajouté du tofu aux tomates et aux herbes, des tomates cerise et quelques fraises que j'ai rajouté dans mon yaourt maison au soja avec un peu de miel. 

Et oui, en ce moment, j'ai plus de temps pour cuisiner (vu que je n'ai pas encore retrouvé du travail), du coup je me suis remise à faire du pain et des yaourts maison!!! Et vous?! Vous essayez de faire un maximum de chose maison aussi?! 


bento-salade-japonaise-2.JPG

bento-salade-japonaise-3-.JPG

Recette salade de pommes de terre à la japonaise

Pour 4 personnes 

Préparation: 20 minutes 

Cuisson: 10 à 15 minutes

- 4 grosses pommes de terre

- 2 grosses carottes 

- 1 oignon émincé

- 1 boite de 250g de maïs 

- 250g de jambon blanc coupé en fines lanières (facultatif)

- Mayonnaise japonaise 

 

1) Eplucher les pommes de terre et frotter sous l'eau les carottes avec une brosse à légumes (si elles sont bio ou alors il faut les éplucher). Faites cuire les pommes de terre et les carottes à la vapeur pendant 10 à 15 minutes. Laissez refroidir légèrement. Coupez les pommes de terre en gros cubes.

2) Détailler les carottes en rondelles assez épaisses et égoutter la boite de maïs. 

3) Mélanger dans un saladier les cubes de pommes de terre, les rondelles de carottes, le maïs, l'oignon émincé et le jambon. 

4) Ajouter la mayonnaise et mélanger délicatement. C'est prêt!!!

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7 octobre 2013 1 07 /10 /octobre /2013 08:02

bento-oyakodon-1-.JPG

Voici encore un bento avec comme plat principal une recette de l'application d'Amélie dont je vous avez parlé ici. Cette fois ci j'ai fait un Oyakodon. Pour ce qui ne connaissent pas, l'Oyakodon est une omelette au poulet posée sur du riz. "Oyako" signifie "parents et enfants" car ce plat est préparé avec du poulet et des oeufs ^^ 

Pour l'accompagner, j'ai préparé une soupe miso maison avec du poireau et des carottes, un reste de potiron/patates douces que j'avais congelé ainsi que des tomates cerise et mini-cornichons.

 

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Voici une autre recette de l'Oyakodon que j'avais publié sur le forum Bento-addict qui est aussi très bonne ^^

 

Recette Oyakodon

Pour 2 personnes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 5 à 10 minutes

-150g de riz rond
-une pincée de sel
-2 petites escalopes de poulet (300g)
-4 oeufs
-1 cube de bouillon de poulet
-20ml de mirin ou de saké
-20ml de sauce soja
-1 oignon
-1 poireau (optionnel)


1) Dans une casserole, faites bouillir de l'eau; ajoutez-y une pincée de sel et commencez à faire cuire le riz ( avec un autocuiseur, c'est encore mieux!)
Pendant ce temps, tranchez les escalopes de poulet en lamelles d'un centimètre d'épaisseur.
2) Cassez les oeufs dans un bol et battez-les pendant deux minutes.
Dans un deuxième récipient, versez le bouillon dilué dans 100 ml d'eau. Ajoutez le vinaigre de riz et la sauce soja, puis faites-y tremper les lamelles de poulet pendant 5 minutes minimum.
3) Faites chauffer une poêle à feu doux et versez-y le mélange après avoir préalablement retiré le poulet.Ajoutez un demi-oignon coupé en très fines lamelles.
Attendez que le mélange bouille, puis joignez-y le poulet. Une fois le liquide quasiment évaporé, versez la moitié des oeufs battus dans la poêle. Mélangez de temps en temps afin de donner au tout une consistance"oeufs brouillés".
Saupoudrez l'ensemble de quelques pincées du poireau dont vous aurez coupé la partie verte en lichettes.
4) Mettez le reste des oeufs dans la poêle et mêlez les délicatement au reste avec une fourchette. Attention à ne pas faire cuire trop longtemps: le mélange doit demeurer baveux. Retirez la poêle du feu.
5) Une fois le riz cuit et égoutté, répartissez-le également dans deux grands bols. Versez par dessus le contenu de la poêle.
Ca y est, c'est prêt!

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2 octobre 2013 3 02 /10 /octobre /2013 15:31

bento-automne-1.JPG

 

Pour ce midi, j'avais préparé mon bento avec tous les "restes" de mon frigo des plats que j'ai cuisiné lundi. J'ai juste fait une tournée de riz dans mon rice-cooker pour compléter mon repas.

Mon bento est composé du riz japonais vinaigré avec petits pois, courgettes, panais à la sauce soja et un mélange de potiron/patate douce rôtis au four. J'ai fait la même recette que celle-ci sauf que j'ai changé les légumes pour varier les plaisirs ^^ Les décorations en forme de feuilles sont faites dans des tranches de gouda.

Je me rend compte que j'ai bien fait de garder l'habitude de me préparer des bento même si je les mange chez moi et non pas au travail car en étant à la maison j'aurai parfois tendance à manger plus que ma faim ou envie de grignoter (^_^;) Au moins ça me permet de me limiter au contenu de ma box!!!

 

bento-automne-4.JPG

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27 septembre 2013 5 27 /09 /septembre /2013 08:13

bento-onigiri-panda-2.JPG

 

Pour aujourd'hui je me suis préparé un bento avec un moule bébé panda!!! C'est tellement mignon, je ne peux pas résister à acheter ce genre d'accessoire!!!

J'ai vu qu'ils ont sortis un modèle pour faire des pinguins aussi (pas encore dans ma "collection" mais ça risque de ne pas tarder ^^).


moule-petit-panda-.JPG

 

Voici le petit kit pour faire les onigiri en forme de bébé panda. C'est super simple à utiliser. Il faut juste une portion de riz japonais vinaigré et une feuille d'algue nori. 

Ils ont même pensé à faire la petite queue ^^


bento-onigiri-panda-1.JPG

 

Mon bento est donc composé d'onigiri panda sur un lit de courgettes sauce piquante, tomates cerise, gratin de courge spaghetti avec parmesan et graines de tournesol ainsi qu'une saucisse au tofu.

Le bento de mon chéri composé de manière plus sobre, contient exactement les mêmes plats sauf que ses onigiri son fourrés thon/mayonnaise.

Vous aussi vous préparez le bento de votre chéri pour le travail? 

 

bento-onigiri-thon-1.JPG

 

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26 septembre 2013 4 26 /09 /septembre /2013 09:43

inarizushi-1.JPG

 

Les inari (poches de tofu frit mariné) se trouve dans les épiceries asiatiques soit dans des sachets sous vide soit dans des boites de conserves. Au niveau du goût c'est très sucré!!! Mon chéri qui déteste le sucré-salé n'aime pas du tout mais moi j'adore! Du coup ça en fait plus pour moi ^^

Pour préparer des inari à la maison, la première étape est de faire cuire du riz japonais, d'y ajoutez du vinaigre de riz et de mélanger.


inarizushi-2.JPG

Une fois le riz tiédit, ouvrez délicatement une poche de tofu en faisant attention de ne pas la déchirer car les poches sont très fragiles. 


inarizushi-3-.JPG

Attraper une boule de riz avec les mains légèrement mouillées pour pas que le riz colle à vos doigts.

 

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Puis fourrer la poche de tofu avec le riz.


inarizushi-5-.JPG

Refermer les bords vers le centre pour éviter que le riz tombe. 


inarizushi-6-.JPG

Retournez la poche et c'est fini!

Il vous reste plus qu'à recommencer les étapes pour chaque poche de tofu ^^


inarizushi-10-.JPG

Pour des inari plus fun, vous pouvez décorer les poches de tofu avec des emportes-pièces et du fromage ou avec des perforatrices à nori pour faire des animaux!

 

 

inari-fourre.jpg

Ou alors de manière plus classique en laissant la poche de tofu ouverte et en ajoutant par exemple des lamelles d'omelette, crevettes, tranches d'avocat, oeufs de lompe...ou mettre du furikake dans le riz ^^

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25 septembre 2013 3 25 /09 /septembre /2013 09:13

ratatouille1.JPG

 

Voici mon deuxième bento réalisé pour l'entrainement de Rie! Pour celui-ci il fallait préparer un bento pour soi, avec nos plats favoris. Pour moi ce fut très difficile de choisir, il y a tellement de plats que j'adore!!! J'ai fini quand même par me décider par rapport à ce que j'avais dans le frigo ^^ au moins ça m'a permis de trancher plus facilement!

Pour ce bento j'avais fait des petites brochettes tomates cerise/gruyère, ratatouille, épinards à la crème de soja, inari-zushi fourrés avec du riz japonais et lamelles d'omelette. 

Rie n'a pas encore mis les conseils sur le site mais j'ai hâte de la lire!!!

 

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23 septembre 2013 1 23 /09 /septembre /2013 07:13

Coucou à tous!

Est-ce que vous suivez le blog "A vos baguettes" de Amélie où vous pouvez trouver pleins de recettes japonaises?! Si vous ne le connaissez pas je vous conseille de vite y remedier lol  A vos baguettes

Et si c'est le cas, vous devez être informé qu'elle vient de sortir des recettes de donburi (bol de riz avec accompagnement posé dessus) dans une super application que je me suis empressée de télécharger!!! 

Pour préparer mon bento de ce midi j'ai fait une de ses recettes: les Tempura!!! 

J'adore ces beignets japonais car ils sont beaucoup plus digestes que les beignets "classiques" et la recette est super facile! 


bento tempura 1

 

Tempura de courgettes, tempura de crevettes, tomates cerise et riz thaï rouge cuit dans un bouillon avec des décorations en fromage composent mon bento ^^

Miam Miam J'ai hâte d'essayer les autres recettes!!!

 

bento tempura 2

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18 septembre 2013 3 18 /09 /septembre /2013 08:23

omelette-aux-feves.JPG

 

Aujourd'hui ce n'est pas mon bento que je vous montre mais celui de mon chéri dans sa nouvelle boite acheté à GIFI ^^

Je lui ai préparé du kibbé de potimarron (plat Libannais: à base de boulgour et potimarron), des brocolis vapeur avec sauce soja/graines de sésame, des patates douces au four, une omelette aux fèves et un mini-croissant au blanc de dinde.

Est ce qu'il y a des aliments que vous achetez sans savoir comment vous allez les cuisiner? Pour mon cas, c'était justement les fèves! Au final on a beaucoup aimé en omelette alors je vous met la recette ^^


omelette-aux-feves-1.JPG

Recette omelette de fèves

Pour 4 personnes

350g de fèves

1 cube de bouillon de légumes

1 oignon

1 c à soupe d'aneth

6 oeufs 

10 cl de crème de soja (ou crème liquide pour ceux qui supporte le lactose)

40g de parmesan

huile d'olive

sel et poivre

Peler les fèves et émincer l'oignon. Dans une poêle ajouter un fond d'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent puis ajouter les fèves. Laisser cuire 3 minutes puis ajouter un verre d'eau avec le bouillon de légumes dilué, couvrer et laisser cuire encore 15 minutes. Enlever le couvercle et laisser l'eau s'évaporer. 

Dans un bol, battre les oeufs avec un tout petit peu de sel et poivre, ajouter le parmesan râpé, la crème de soja et l'aneth. Verser le tout sur les fèves dans la poêle sur feu moyen et faire cuire l'omelette pendant 15 minutes en la retournant à mi cuisson.  

Vous pouvez ajouter quelques fèves sur l'omelette pour décorer votre bento ^^

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16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 08:50

bento panda voiture 2basse

 

Pour mon repas de ce midi, j'ai fait un bento un peu particulier. Comme vous le voyez j'ai fait un panda qui conduit une voiture...tout ça pour vous dire que j'ai eu une bonne nouvelle vendredi dernier: j'ai réussi mon permis de conduiiiiire!!!!!!!!! YEAH!!! o(^o^)o

Bon je me calme, revenons à nos moutons ^^ Mon bento est composé de riz japonais aux champignons shiitake, aubergines grillées sauce japonaise et graines de sésame, tamagoyaki et blanc de dinde. La voiture est faite avec un petit pain maison recouvert de confit d'échalottes, les roues en saucisses, le volant en carotte et le pare-brise en surimi et feuille d'algue nori. 


bento panda voiture 5 basse

 

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14 septembre 2013 6 14 /09 /septembre /2013 08:30

Voici la recette des cupcakes au citron que j'avais fait pour l'anniversaire de mon neveu. Je vous met la recette telle qu'elle est dans le livre mais après vous pouvez y ajouter votre petite touche personnelle en fonction de l'occasion. Pour ma part, j'ai plus varié les colorants pour faire le glaçage, j'ai mis les décorations en sucre en forme d'étoile au lieu de mettre des fleurs (beaucoup trop girly pour la fête d'un petit garçon ^^)  et j'ai ajouté des piques notes de musique.


cupcake citron

Recette cupcakes au citron du livre "Pâtisserie facile" édition Marabout

Pour 12 gâteaux

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 15 à 18 minutes

125g de margarine ramollie

125g de sucre en poudre 

2 oeufs battus

125g de farine avec levure incorporée (ou 121,25g de farine et 3,75g de levure)

le zeste et le jus de 1 citron

175g de sucre glace tamisé

colorant alimentaire jaune ou rose

petites fleurs en sucre pour décorer 

 

1) Battez la margarine, le sucre, les oeufs, la farine et le zeste de citron dans un saladier ou au robot jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.

2) Répartissez le mélange dans 12 caissettes en aluminium disposés dans les alvéoles d'un grand moule à muffins et lissez la surface.

3) Faites cuire 15 à 18 minutes au four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir dans le moule.

4) Mélangez le sucre glace et 4 à 5 cuillerées à café de jus de citron afin d'obtenir un glaçage lisse et épais. Si nécessaire, taillez le dessus des gâteaux afin qu'ils soient plats. Garnissez la moitié des gâteaux avec la moitié du glaçage en l'étalant à l'aide d'un couteau à beurre mouillé.

5) Colorez le glaçage restant en jaune clair ou en rose et étalez-le sur les autres cakes. Décorez ceux-ci avec les fleurs en sucre. Laissez durcir 30 minutes. Vous pouvez conserver les muffins jusqu'à 3 jours dans une boite hermétique.

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